[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_gallery gallery_ids=\u00bb2331,2332,2333,2334,2335″ fullwidth=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb background_layout=\u00bbdark\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][\/et_pb_gallery][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_letter_spacing=\u00bb1px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
En esta era moderna, donde la tecnolog\u00eda avanza cada vez m\u00e1s y la automatizaci\u00f3n es com\u00fan en diversos sectores industriales, a\u00fan existen algunas empresas que mantienen procesos manuales en su producci\u00f3n. Una de ellas es la f\u00e1brica de tofu de Gunung Saren, propiedad del empresario local Pak Surat. Esta f\u00e1brica se encuentra en Gunung Saren, Trimurti, Srandakan, una zona con un marcado car\u00e1cter rural y alejada del bullicio de la ciudad. <\/p>\n
Aunque su gesti\u00f3n es sencilla, la f\u00e1brica de tofu de Gunung Saren se ha convertido en uno de los productores de tofu m\u00e1s famosos de su zona. El tofu producido tiene alta calidad, sabor delicioso y textura suave. Todo esto es inseparable de las manos expertas involucradas en el proceso de producci\u00f3n de tofu, donde todo el trabajo todav\u00eda se realiza manualmente. Este sistema de producci\u00f3n no s\u00f3lo mantiene la calidad, sino que tambi\u00e9n se convierte en un s\u00edmbolo de dedicaci\u00f3n a la tradici\u00f3n de elaboraci\u00f3n del tofu que se lleva a cabo desde hace a\u00f1os. <\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_letter_spacing=\u00bb1px\u00bb background_color=\u00bb#afd888″ custom_padding=\u00bb7px|||7px|false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
El se\u00f1or Surat, el propietario, es un hombre que lleva d\u00e9cadas involucrado en el negocio de elaboraci\u00f3n de tofu. Aunque su f\u00e1brica es peque\u00f1a, se le conoce por ser una persona diligente y muy comprometida con su trabajo. \u00c9l entiende que la clave de un producto de calidad es un proceso de producci\u00f3n lleno de precisi\u00f3n y paciencia. Por ello, opta por mantener el m\u00e9todo manual en la producci\u00f3n de tofu. <\/p>\n
Para dirigir su f\u00e1brica, el Sr. Surat cuenta con la ayuda de tres trabajadores que trabajan todos los d\u00edas desde la ma\u00f1ana hasta la tarde. Son muy h\u00e1biles en cada etapa de la elaboraci\u00f3n del tofu, desde remojar la soja hasta cortar el tofu listo para la venta. Aunque el n\u00famero de trabajadores es peque\u00f1o, su productividad se mantiene alta debido al sistema estructurado y a la s\u00f3lida cooperaci\u00f3n entre cada trabajador. <\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_letter_spacing=\u00bb1px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n
A diferencia de las grandes f\u00e1bricas de tofu que utilizan m\u00e1quinas sofisticadas, la f\u00e1brica de tofu Gunung Saren se mantiene fiel a los m\u00e9todos tradicionales. Todo el trabajo se realiza a mano, desde la preparaci\u00f3n de la materia prima hasta el tofu listo para la venta. Este proceso manual lleva m\u00e1s tiempo que el uso de m\u00e1quinas, pero proporciona un toque personal que no se puede lograr con la tecnolog\u00eda moderna. <\/p>\n
Seg\u00fan el Sr. Surat, este m\u00e9todo manual tambi\u00e9n garantiza que cada tofu producido tenga un sabor consistente y una textura suave. Adem\u00e1s, con el m\u00e9todo manual se puede controlar m\u00e1s la calidad de las materias primas para que el resultado final sea m\u00e1s satisfactorio para los consumidores. <\/p>\n
….ver el paquete tur\u00edstico a este lugar >><\/a><\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb background_color=\u00bb#afd888″ custom_padding=\u00bb7px|||7px|false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n La elaboraci\u00f3n del tofu en la f\u00e1brica de tofu de Gunung Saren pasa por varias etapas que se llevan a cabo con cuidado y precisi\u00f3n. A continuaci\u00f3n, se detallan las etapas completas: <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_letter_spacing=\u00bb1px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Gestionar una f\u00e1brica de tofu con m\u00e9todos manuales no est\u00e1 exento de desaf\u00edos. Uno de los mayores retos es la limitada producci\u00f3n, ya que todo el proceso se realiza manualmente sin la ayuda de m\u00e1quinas. Adem\u00e1s, el clima tambi\u00e9n afecta la producci\u00f3n, especialmente durante la temporada de lluvias, que puede ralentizar el proceso de secado del tofu. <\/p>\n Sin embargo, el Sr. Surat se mantiene optimista. Para \u00e9l, estos desaf\u00edos forman parte del camino para mantener la calidad del tofu producido. Tambi\u00e9n espera que las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes contin\u00faen con la tradici\u00f3n de elaborar tofu, a pesar de la creciente tentaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda. El Sr. Surat desea mantener vivo el legado cultural de la elaboraci\u00f3n tradicional de tofu y que la comunidad en general pueda disfrutarlo. <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb text_letter_spacing=\u00bb1px\u00bb background_color=\u00bb#afd888″ custom_padding=\u00bb7px||7px|7px|true|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n La f\u00e1brica de tofu de Gunung Saren demuestra que, en un mundo acelerado y sofisticado, a\u00fan hay cabida para los m\u00e9todos de producci\u00f3n tradicionales, realizados con gran diligencia y paciencia. Con tan solo tres trabajadores, Pak Surat ha logrado mantener la calidad del tofu elaborado manualmente. El tofu que se produce aqu\u00ed no es solo un alimento, sino tambi\u00e9n un patrimonio cultural que debe preservarse. <\/p>\n Se espera que la F\u00e1brica de Tofu de Gunung Saren siga prosperando e inspirando a otros. Su \u00e9xito demuestra que la calidad y el trabajo duro son esenciales, incluso en el mundo tecnol\u00f3gico actual. <\/p>\n f\u00e1brica de tofu<\/p>\n Propietario: Sr. Surat<\/p>\n N\u00famero de trabajadores: 3 personas<\/p>\n direcci\u00f3n: Dk. Gunung Saren Trimurti, subdistrito de Srandakan, regencia de Bantul. en Yogyakarta <\/p>\n longitude-latitude : 3774+9Q<\/p>\n https:\/\/maps.app.goo.gl\/DHNgKzPHK8DDR4qG8<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00bb4.25.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb locked=\u00bboff\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.25.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.2″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]<\/p>\n V\u00e9ase tambi\u00e9n el otro art\u00edculo:<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb4.25.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.25.1″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb text_font_size=\u00bb16px\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n Disponemos de servicios:<\/p>\nProceso de elaboraci\u00f3n del tofu<\/h4>\n
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<\/strong>La primera etapa comienza con el remojo de la soja. Una vez limpia, la soja se remoja en agua limpia durante varias horas, generalmente durante la noche. Este remojo tiene como objetivo ablandar la soja para que sea m\u00e1s f\u00e1cil de moler. Despu\u00e9s del remojo, la soja se muele manualmente con un molinillo. Este proceso de molienda produce gachas de soja, el ingrediente b\u00e1sico del tofu. <\/li>\n
<\/strong>Las gachas de soja resultantes del proceso de molienda se cocinan en un recipiente grande. Esta cocci\u00f3n debe realizarse con cuidado, asegur\u00e1ndose de que el fuego no sea demasiado alto ni demasiado bajo para que la cocci\u00f3n sea perfecta. En esta etapa, las gachas de soja comienzan a desprender un aroma distintivo que indica que la cocci\u00f3n va bien. <\/li>\n
<\/strong>Una vez finalizada la cocci\u00f3n, las gachas de soja cocidas se cuelan o filtran para separar los posos. El resultado es un l\u00edquido de tofu a\u00fan crudo. Este proceso de filtrado es fundamental para garantizar una textura suave y sin restos de soja. <\/li>\n
<\/strong>El l\u00edquido de tofu filtrado se prensa manualmente. Este proceso elimina el exceso de agua y le da al tofu una forma m\u00e1s densa. Tras el prensado, se le da forma al tofu seg\u00fan el tama\u00f1o deseado. Este proceso requiere precisi\u00f3n para que el tofu resultante tenga una forma uniforme y un tama\u00f1o uniforme. <\/li>\n
<\/strong>La \u00faltima etapa consiste en rebanar el tofu, una vez prensado y moldeado. El tofu cortado en trozos est\u00e1 listo para la venta. En esta etapa, el tofu ya tiene una textura suave y est\u00e1 listo para ser procesado en diversos platos seg\u00fan los gustos del consumidor. Generalmente, el tofu producido por la f\u00e1brica de tofu de Gunung Saren se distribuye directamente al mercado o se vende en la zona de Gunung Saren. <\/li>\n<\/ul>\nDesaf\u00edos y esperanzas<\/h4>\n
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